Zupa cebulowa z grzankami

Posted on 16 sierpnia, 2013 by Patrycja Bydlińska

Zupa cebulowa pachnąca tymiankiem i rozmarynem to pożywne, proste danie, którego przygotowanie nie zajmie nam dużo czasu.

Składniki zupy cebulowej:

• 4 duże cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 marchewki,
• 3 ziemniaki,
• 4 kromki chleba,
• 1 pęczek zielonej pietruszki,
• 5 ziaren ziela angielskiego,
• 3 listki laurowe,
• kilka gałązek świeżego tymianku,
• rozmaryn,
• oliwa z oliwek,
• masło,
• ser żółty,
• sól i świeżo zmielony pieprz.

Obieramy i kroimy marchewkę w talarki oraz cebule w „półksiężyce”.

Podsmażamy w rondelku na oliwie cebulę z czosnkiem. Gdy cebulka się zeszkli, dodajemy marchewkę, ziele angielskie i liść laurowy. Całość podsmażamy na niewielkim ogniu, często mieszając, tak by warzywa nie przywarły do dna garnka. Gdy marchewka delikatnie zmięknie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i wlewamy 4 szklanki wody. Dodajemy poszatkowaną zieloną pietruszkę, listki świeżego tymianku i szczyptę rozmarynu.

W międzyczasie, gdy nasza zupa się gotuje, kromki chleba kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle z ząbkiem czosnku, tymiankiem i rozmarynem.

Gdy warzywa będą już miękkie nalewamy zupę do miseczek.

Podajemy z grzankami i starym, żółtym serem. Smacznego 🙂

• Tweet
• Pin It