Świąteczny piernik z rodzynkami

Posted on 25 grudnia, 2013 by Patrycja Bydlińska

Szybki i prosty przepis na tradycyjne, świąteczne ciasto. Pachnący cynamonem i goździkami piernik z rodzynkami.

Składniki:

• 500 g mąki
• 250 g miodu
• 250 g cukru
• 150 g masła
• 150 g śmietany
• 5 jajek
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• Przyprawa do piernika
• 150 g rodzynek
• ½ szklanki Brendy

Ucieramy cukier z masłem. Gdy masa uzyska jednolitą konsystencję dodajemy żółtka z jajek. Całość mieszamy z miodem. Stopniowo wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika oraz wlewamy śmietanę. Dodajemy ubitą pianę z białek jaj. Masę mieszamy z łyżką oleju. Dodajemy sparzone wrzątkiem, namoczone w brandy i oprószone mąką rodzynki. Masę dokładnie mieszamy i przelewamy do formy. Pieczemy ok. 1 godziny w temp. 180 stopni C.

Piernik możemy polać polewą czekoladowa lub lukrem oraz przełożyć marcepanem i powidłami.

• Tweet
• Pin It