Sałatka z jajkiem i fasolką

Posted on 8 września, 2013 by Patrycja Bydlińska

Bardzo pożywna, bogata w proteiny sałatka z jajkiem, fasolką, ogórkiem kiszonym i oliwkami.

Składniki:

• 1 szklanka białej fasoli ugotowanej lub z puszki
• 1 główka sałaty
• 1 pęczek pietruszki
• 4 kromki chleba razowego
• szczypiorek
• 3 ogórki kiszone
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 szklanka oliwek
• oliwa z oliwek
• ocet z czerwonego wina
• majeranek i tymianek
• sól i świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Chleb kroimy w kostkę i podsmażamy z dodatkiem oliwy z oliwek, majeranku i tymianku. Umyte listki sałaty łączymy z oliwkami, fasolką, pokrojonymi w kostkę ogórkami kiszonymi oraz posiekaną pietruszką i szczypiorkiem. Z 3 łyżek stołowych oliwy z oliwek, 1 łyżki octu, szczypty majeranku i tymianku przygotowujemy dressing, który przyprawiamy solą oraz pieprzem. Na wierzchu sałatki układamy pokrojone jajka oraz grzanki. Całość polewamy dressingiem.

• Tweet
• Pin It