Sałatka z tuńczykiem i ryżem

Posted on 29 lipca, 2012 by Patrycja Bydlińska

Bardzo smaczna i szybka w wykonaniu sałatka z tuńczykiem, warzywami oraz ryżem. To niezwykle sycące i pożywne danie bogate w proteiny i antyoksydanty. Sałatka najlepiej uda się z długoziarnistym ryżem paraboloid.

Składniki:

• 1/2 szklanki ugotowanego ryżu,
• 1/2 zielonej papryki,
• 1/2 czerwonej papryki,
• czerwona cebula,
• 2 pomidory,
• puszka tuńczyka w sosie własnym,
• 1/4 pęczka natki pietruszki,
• 1/3 pęczka kolendry,
• ¼ pora,
• garść oliwek,
• ząbek czosnku,
• 6 łyżek oliwy z oliwek,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• przyprawy; sól, kminek, kolendra, gorczyca, świeżo zmielony czarny pieprz.

Sposób wykonania:

Paprykę i cebulę kroimy w drobną kostkę.  Siekamy pietruszkę, kolendrę i czosnek. Por kroimy w niewielkie plasterki, a pomidory w łódeczki.

Mieszamy oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, posiekanymi ziołami i czosnkiem oraz szczyptą przypraw. Powstały sos łączymy z ugotowanym ryżem i pokrojonymi warzywami. Na wierzch kładziemy kawałki tuńczyka oraz oliwki. Całość ozdabiamy listkiem bazylii i cząstkami limonki.

Patrycja Bydlińska

• Tweet
• Pin It