Bakłażan z grilla

Posted on 29 czerwca, 2012 by Patrycja Bydlińska

Bakłażan (in. oberżyna) swą ciemno-fioletową barwę zawdzięcza antocyjanom, które są silnymi antyoksydantami o działaniu antynowotworowym i przeciwzapalnym. Związki te wzmacniają i uszczelniają naczynia krwionośne, obniżają poziom złego cholesterolu i działają przeciwzakrzepowo. Dieta obfitująca w antocyjany pełni istotną rolę w profilaktyce chorób nowotworowych i miażdżycy oraz w leczeniu nieprawidłowości w funkcjonowaniu[…]

Bakłażan dla zdrowia wątroby

Posted on 20 sierpnia, 2011 by Patrycja Bydlińska

Bakłażan in. oberżyna nazywany był niegdyś „gruszką miłości”. Skórka owocu jest bogatym źródłem antocyjanów. Spożywanie bakłażanów jest szczególnie zalecane w przypadku osób cierpiących na niedomaganie wątroby. Oberżyna oczyszcza organizm i sprzyja zdrowiu układu sercowo-naczyniowego, gdyż obniża zawartość cholesterolu we krwi. Właściwości odtruwające owocu sprawiają, iż dieta bogata w bakłażany polecana[…]