Sałatka z truskawkami i świeżym szpinakiem

Posted on 6 lipca, 2012 by Patrycja Bydlińska

Owocowo-warzywna sałatka na bazie świeżych listków młodego szpinaku z dodatkiem truskawek i orzechów to doskonałe połączenie smaków i bogactwo cennych dla zdrowia antyoksydantów.

Truskawki obfitują w witaminę C (100 g truskawek zawiera 62 mg witaminy C), która wpływa korzystnie na układ krwionośny, oraz stan naszej skóry i włosów.

Truskawki są prawdziwym bogactwem witaminy C, która jest niezbędna do budowy kolagenu – białka strukturalnego włosów, potrzebnego do ich prawidłowego wzrostu. Odpowiednia podaż witaminy C w codziennej diecie to podstawa bujnej i zdrowej czupryny. Zdaniem ekspertów, nawet niewielki niedobór tego składnika może skutkować słabymi, przesuszonymi i łamliwymi włosami, które są niezwykle wrażliwym barometrem naszego stanu zdrowia.

Natomiast szpinak jest bogatym źródłem luteiny – cennego przeciwutleniacza, który chroni przed chorobami oczu; zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem (głównej przyczyny nabytej ślepoty u osób po 50 roku życia)

Składniki:

• 10 truskawek
• 1 garść świeżych listków młodego szpinaku
• ½ pomarańczy
• oliwa z oliwek
• kilka orzechów włoskich
• 4 kostki sera feta

Sposób przygotowania

Szpinak myjemy i osuszamy. Odrywamy twarde łodyżki liści. Umyte i osuszone truskawki kroimy wzdłuż na plasterki. Łączymy z liśćmi szpinaku. Skrapiamy całość łyżeczką oliwy z oliwek i sokiem z pomarańczy. Posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi i serem feta.

Sałatka z truskawkami i świeżym szpinakiem to doskonały deser, zdrowa przekąska lub smakowity dodatek do dania głównego.

Patrycja Bydlińska

• Tweet
• Pin It