Placki z kwiatami czarnego bzu

Placki z kwiatami czarnego bzu

Placki z kwiatami czarnego bzu

Pełne kwiatów łąki i dojrzewające w polu zboże to znak, że lato coraz bliżej! Przed domem swą cudowną woń roztacza maciejka. Na łące, tuż za płotem kwitną chabry, maki i rumianek.  Wraz z końcem maja przekwitły lilaki. Czerwiec należy do czarnego bzu.

Bez czarny

Roślina ta, ceniona niegdyś w medycynie ludowej, ponownie powraca do łask. Oprócz zastosowania w ziołolecznictwie coraz częściej wykorzystujemy ją również w kuchni. Można się pokusić o przygotowanie syropu, nalewki lub zupy z kwiatami czarnego bzu. Zainspirowana letnią aurą, postanowiłam przyrządzić pierwsze w moim życiu florystyczne danie – placki z kwiatami czarnego bzu.

Składniki:

  • 1 szkl. mąki
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 szklanka kefiru
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

Zebrane kwiaty bzu rozkładamy na białym materiale. Czekamy, aż wszystkie małe żyjątka pouciekają 🙂

Placki z kwiatami czarnego bzu

Następnie delikatnie płuczemy baldachy pod bieżącą wodą i szybko osuszamy w sitku. Dokładnie mieszamy ze sobą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Dodajemy mleko i kefir.

Placki z kwiatami czarnego bzu

Mieszamy, aż do uzyskania masy o gładkiej, lejącej się konsystencji (ciasto nie powinno być zbyt gęste, gdyż wtedy placki mogą się nie dopiec w środku).

Placki z kwiatami czarnego bzu

Baldachy bzu moczymy w powstałej masie i smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

Placki z kwiatami czarnego bzu

Placki z kwiatami czarnego bzu

Placki z kwiatami czarnego bzu

Przed odwróceniem placuszków na drugą stronę obcinamy nożyczkami ogonki. Smażymy, aż ciasto się zrumieni. Chrupkie placuszki podajemy z konfiturami lub świeżymi owocami.

Placki z kwiatami czarnego bzu

Placki z kwiatami czarnego bzu


Autor: Patrycja Bydlińska

Twórczyni lifestylowego i kulinarnego bloga Dailytips.pl. Autorka ponad 1000 artykułów na temat diety, urody i zdrowego stylu użycia. Wielbicielka zwierząt. Współtwórczyni e-magazynu Kakadu. Właścicielka sklepu Talia24.pl z naturalnymi kosmetykami z najdalszych zakątków świata.

TAGI:

1 comment

  1. Posted by Andrzej, at Odpowiedz

    No na pewno będą bardzo smaczne!!

Dodaj komentarz