Papryka z serem feta i cebulą

Posted on 15 lipca, 2013 by Patrycja Bydlińska

Papryka na ciepło z cebulką i serem feta to niezwykle proste w przygotowaniu, pachnące rozmarynem, danie z patelni. Ten pełen kolorów posiłek to dobry pomysł na szybki lunch, ciepłą przekąskę lub dodatek do obiadu. Warto dbać o to, by nasze dania były pełne różnorodnych barw. Im bardziej kolorowo tym zdrowiej! Barwniki odpowiedzialne za kolor owoców i warzyw to właśnie cenne przeciwutleniacze, które skutecznie rozprawiają się z wolnymi rodnikami.

Składniki:

• 4 papryki o różnych kolorach,
• 2 średniej wielkości czerwone cebule,
• 1/2 kostki sera feta,
• szczypta rozmarynu,
• kilka gałązek świeżego tymianku,
• szczypta soli,
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia,
• świeżo zmielony pieprz.

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w średniej wielkości kostkę.

 

Obieramy, myjemy i kroimy cebulę w „półksiężyce”. Najlepiej użyć cebuli czerwonej, która nie tylko wzbogaci danie o dodatkowy kolor, ale również o cenne dla zdrowia antyoksydanty.

Warzywa smażymy na klarowanym maśle. Posypujemy rozmarynem i świeżymi listkami tymianku. Pod koniec smażenia przyprawiamy solą oraz świeżo zmielonym pieprzem i dodajemy pokrojony w kostkę ser feta. Całość mieszamy z łyżką oliwy z oliwek.

Podajemy ze świeżą bagietką jako dodatek do mięs lub samodzielne danie.

 

• Tweet
• Pin It