Omlet z warzywami

Posted on 4 lipca, 2012 by Patrycja Bydlińska

Spożywanie jajek na śniadanie sprzyja odchudzaniu. Proteiny jajeczne zapewniają nam uczucie sytości na długo, dzięki czemu rzadziej sięgamy po niezdrowe przekąski w ciągu dnia i co za tym idzie spożywamy znacznie mniej kalorii. Więc jeśli tylko masz chwilę czasu, przygotuj sycący omlet z warzywami i zapewnij swojemu organizmowi odpowiednią dawkę energii, antyoksydantów i pożywnego białka.

Z naszymi wskazówkami omlet z pewnością się uda!

Omlet z warzywami to nie tylko pomysł na pożywne śniadanie lub szybki obiad, ale także doskonałe danie na przekąskę w ciągu dnia lub na piknik. Wystarczy pełnoziarnista bułka i trochę sałaty by przygotować z niego pysznego, zdrowego sandwicha na drugie śniadanie do pracy lub szkoły.

Składniki (dla 1-2 osób):

• 4 jajka
• łyżka mleka
• łyżeczka mąki
• ½ papryki
• natka pietruszki
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 ziemniak
• ½ cukinii
• sól i pieprz
• masło

Warzywa umyć i pokroić; ziemniaka i cukinię w plasterki, paprykę w kostkę, a pomidorki na pół. Na patelni podsmażamy na maśle talarki ziemniaka. Po chwili dodajemy do nich cukinię i paprykę, a na koniec pomidory. Gdy warzywa się smażą przygotowujemy masę jajeczną. Do miski wbijamy 4 jajka, dodajemy łyżkę mąki i mleka. Całość rozrabiamy dokładnie trzepaczką. Na koniec wsypujemy poszatkowaną natkę pietruszki i przyprawiamy solą oraz pieprzem. Masę jajeczną wlewamy powoli do patelni na podsmażone warzywa. Całość smażymy na wolnym ogniu aż jajka się zetną u spodu i omlet z łatwością będzie odchodził od dna patelni. Następnie musimy obrócić omlet tak by podsmażyć go również z drugiej  strony. W tym celu przykrywamy danie dużym talerzem i obracamy całość do góry dnem tak by patelnia była na górze a talerz na dole. Następnie zsuwamy omlet z powrotem z talerza na patelnię i podsmażamy drugą jego stronę. Dzięki temu trikowi omlet się nie pokruszy i nie zmieni w jajecznicę.

Patrycja Bydlińska

• Tweet
• Pin It