Makaron z kurkami i serem ricotta

Posted on 27 sierpnia, 2013 by Patrycja Bydlińska

Makaron z kurkami i cebulką oraz bogatym w proteiny serkiem ricotta to pyszne danie, którego przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmie Ci dużo czasu. To doskonały posiłek na jesienny obiad. Niewielka ilość śmietany w tym przepisie sprawia, że danie to jest znacznie mniej kaloryczne niż tradycyjny makaron z kurkami w sosie śmietanowym.

Składniki:

• 250 g kurek
• 250 g sera ricotta
• 1 czerwona cebula
• 1 pęczek natki pietruszki
• 250 g makaronu tagliatelle z pełnego ziarna (dla 3 osób)
• 3 łyżki śmietany
• 1/2 szklanki wytrawnego, białego wina
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 4 łyżki masła
• 1/2 cytryny
• parmezan do posypania

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy, kroimy w „półksiężyce” i podsmażamy przez 4-5 minut na maśle. W międzyczasie gotujemy makaron. Następnie do patelni z cebulką wlewamy wino i gotujemy, aż trunek prawie zupełnie odparuje. Wówczas dodajemy umyte, obrane i pokrojone kurki. Całość doprawiamy sola oraz pieprzem i podsmażamy, aż grzyby się zrumienią.  Pod koniec smażenia dodajemy poszatkowaną natkę pietruszki. Usmażone kurki mieszamy z 4 łyżkami śmietany. Ugotowany makaron odcedzamy i łączymy z grzybami. Danie skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy pokrojoną w kostkę ricottę i parmezan.

 

• Tweet
• Pin It