Makaron z brokułami

Posted on 14 września, 2013 by Patrycja Bydlińska

Szybkie i proste danie na bazie makaronu z dodatkiem brokułów, oliwek i parmezanu.

Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno – w formie makaronowej sałatki. Z powodzeniem może stanowić samodzielny posiłek lub smakowity dodatek do dań głównych. Świetnie sprawdzi się jako pożywny lunch.

Danie dla 3-4 osób

Składniki:

• 250 g makaronu kokardki (dla 3-4 osób)
• 1 brokuł lub opakowanie mrożonych brokułów
• 1 szkl. czarnych oliwek bez pestek
• 1 niewielki pęczek natki pietruszki
• 1/2 szkl. tartego parmezanu
• 1/3 szkl. oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek stołowych octu balsamicznego
• 1 łyżka stołowa startej skórki z cytryny

Makaron  gotujemy w osolonej wodzie. Siekamy pietruszkę i kroimy oliwki.

Gotujemy brokuły. Ugotowany makaron łączymy z oliwą z oliwek, rozgniecionymi ząbkami czosnku, tartą skórką z cytryny, octem balsamicznym, pietruszką, oliwkami i parmezanem. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na koniec dodajemy ugotowane brokuły. Danie posypujemy starym serem i ozdabiamy listkiem pietruszki.

• Tweet
• Pin It